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Bacharelado
O bacharel em hotelaria busca a
utilização de técnicas para administrar e gerenciar as atividades de hotéis,
complexos turísticos, bares, restaurantes e dos serviços por eles
oferecidos. Organiza serviços de hospedagem, manutenção, marketing,
vendas, compras de alimentos e bebidas, eventos, recreação e lazer, e
providência a infra-estrutura do estabelecimento. Pode também organizar
congressos, feiras e seminários, coordenando transporte e o
entretenimento dos participantes. Avaliação de potencial turístico,
localização e infra-estrutura do local, definindo público alvo,
contratação de pessoal, divulgação, preços de diárias, etc.. O
estágio é obrigatório para receber o diploma. O bacharelado em
hotelaria recebe o nome de Administração Hoteleira.
- Currículo mínimo: Administração Hoteleira, Controle de
Alimentos e Bebidas, Higiene
Alimentar e Nutrição, Contabilidade Hoteleira, Estatísticas, Planejamento e Organização Hoteleira e Relações
Humanas.
- Áreas de atuação: centros de lazer e recreação,
administração de hotéis, bares, restaurantes, navios de
turismo, eventos e negócios, camping.
- Perfil do profissional: facilidade de comunicação e no trato
social, dinamismo, organização, domínio da matemática, iniciativa e liderança,
capacidade de planejamento e de orientação.
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Hotelaria
