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Bacharelado
APRESENTAÇÃO DO CURSO
A Biotecnologia é a utilização de organismos vivos no
desenvolvimento de novos produtos envolvidos no setor
alimentício, farmacológico, agroindustrial e no meio
ambiente. Atualmente, o termo Biotecnologia vem sendo
muito destacado pelos meios de comunicação, mas vale
ressaltar que as primeiras aplicações biotecnológicas
datam de 1800 AC, como o uso de leveduras para fermentar
vinhos e pães. Entretanto, esse crescimento acelerado
do campo da biotecnologia ocorreu a partir da década de
70 com o grande avanço da engenharia genética no
desenvolvimento de organismos modificados geneticamente,
mais conhecidos como transgênicos. Vários são os
campos em que o termo biotecnologia está sendo
aplicado, dentre eles estão: ambiental, vegetal,
animal, farmacêutico e alimentar.
O Brasil e suas diferentes regiões não poderiam deixar
de serem influenciados por essa ciência. A região do
meio-oeste de Santa Catarina, em que se enquadra a
cidade de Videira, se apresenta como um grande campo
para o crescimento da Biotecnologia devido às suas
características ímpares. Tais características podem
ser observadas, por exemplo, no campo da
Vitivinicultura, na Fruticultura, na Suinocultura, na
Avicultura e na industria madeireira.
O CURSO
O curso de Bacharelado em Biotecnologia Industrial
oferecido desde 2002 pela Universidade do Oeste de Santa
Catarina - UNOESC - Campus Videira, único do País com
essa ênfase, vem a favor dessa multidisciplinaridade
que está se tornando a Biotecnologia Mundial. Com essa
premissa o curso está bem embasado no que tange a
diversificação de disciplinas nos campos da Biologia,
Química, Microbiologia, Bioquímica, Física,
Genética, Transgênicos, Biossegurança, dentre outras.
O curso é oferecidos em 9 (nove) módulos ou fases
dentre as quais 6 (seis) são compostos por disciplinas
básicas e os outros 3 (três) são compostos por
disciplinas profissionalizantes (ênfase em Enologia
e/ou Biotecnologia Animal e Vegetal). Além das
disciplinas obrigatórias os alunos devem cursar
disciplinas complementares à partir da 6ª fase e de
Estágios Supervisionados à partir da 5ª fase, se
estendendo até o final do curso. Vale ressaltar que os
alunos desde a 1ª fase do curso são motivados a
fazerem estágios de iniciação científica com
professores do curso e na área que mais se
identifiquem, podendo assim, percorrer todas as áreas
da Biotecnologia. Os alunos à partir da 7ª fase podem
escolher entre duas diferentes áreas: Enologia e/ou
Biotecnologia Vegetal e Animal. A primeira visa a
aplicação das ferramentas biotecnológicas no
melhoramento de da qualidade das uvas e
conseqüentemente, dos vinhos e seus derivados, além de
estudar outros tipos de bebidas. Com relação a segunda
área de interesse os alunos que a escolherem irão
trabalhar as técnicas biotecnológicas no que tange o
melhoramento genético de microorganismos e de vegetais
em geral.
Outro ponto a ser ressaltado é que o curso apresenta
cooperação científicas com alguns centros de pesquisa
no país tais como a EPAGRI-Videira, Laboratório de
Materiais Nanoestruturados - Instituto de
Química-UNESP-Araraquara-SP, Laboratório de
Ressonância Magnética - Instituto de Física - USP -
São Carlos - SP, Laboratório de Fotônica - UFRPE -
Recife - PE, Instituto PERENE - Joinville - SC, o que
permite que os estudantes do curso possam realizar
estágios fora da UNOESC e possam crescer cientifica,
profissional e principalmente, pessoalmente.
Ainda com relação ao curso, no 2º Semestre é
realizada a Semana da Biotecnologia. Evento esse
organizado pela Coordenação e pelo Centro Acadêmico
dos Estudantes do curso de Biotecnologia Industrial com
o apóio da Pró-Reitoria de Extensão, Pesquisa e
Pós-Graduação - UNOESC - Campus Videira. O evento é
bem embasado no que tange a diversificação de
palestras que permitem aos discentes, docentes,
profissionais da área e o público em geral a entender
e a se interessar, ainda mais, pela ciência que está
revolucionando o mundo, tanto no ramo das pesquisas como
na economia de um País.
O PROFISSIONAL
O aluno que ao concluir o curso será capaz de
desempenhar as seguintes competências e habilidades:
-Atuar nos diversos campos nos quais a Biotecnologia
atua, através da utilização de sistemas celulares
para obtenção de produtos ou desenvolvimento de
processos industriais;
-Capaz de participar ativamente sobre questões de
interesse da biotecnologia, contribuindo assim para
solucionar os problemas relativos a este campo de
atuação em todos os seguimentos da Biotecnologia
Industrial;
-Atuar no ensino, na pesquisa e na extensão, por meio
de sua capacidade investigativa e voltada para a
solução de problemas locais, regionais,nacionais e
internacionais;
-Ser responsável em relação ao meio ambiente e a
biodiversidade na promoção da qualidade de vida, no
respeito à vida em todos os seus níveis de
organização;
CAMPOS DE ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL
O campo de atuação do Biotecnólogo engloba todas as
áreas que envolvem processos para aproveitamento da
matéria e energia de origem biológica, sendo
industrialmente classificadas em: Indústria
Alimentícia; Indústria Farmacêutica; Agroindústrias
em geral (Viti-vinícolas, Suinocultura, Avicultura,
Madeireira, etc); Utilização de Resíduos e Tratamento
de Efluentes e na Indústria de Fermentação e Enzimas.
Estes profissionais estão habilitados a atuar na
manipulação de cultura de microrganismos e de
células, na aplicação de testes de laboratório e,
também, em diferentes etapas da obtenção de produtos,
acompanhamento da produção, análise e controle de
qualidade de bioprocessos industriais prioritariamente
ligados à agroindústria e vitinicultura. Poderão
estar entre suas responsabilidades a seleção e
manutenção de linhagens microbianas e celulares
escolhidas, a multiplicação in vitro de vegetais, a
realização de diversos testes laboratoriais, e na
indústria, atividades tais como, preparação de
inóculos, utilização de microrganismos e enzimas em
processos, monitoramento e controle destes processos
e/ou controle de qualidade. Tais atividades incluem
direção, assessoria, vistoria, perícia, análises,
padronização e controle de qualidade, produção e
tratamento de produtos e resíduos, pesquisa e
desenvolvimento de operações de bioprocessos
industriais.
O Biotecnólogo também tem forte inclinação para a
pesquisa científica e tecnológica, no desenvolvimento
de processos biotecnológicos para o setor
agroindustrial e pode ainda atuar nas áreas de vendas
técnicas e de equipamentos específicos para a
indústria biotecnológica, ou ainda, assistência
técnica e automação dos bioprocessos
industrializados. Atuar na redação e controle de
patentes industriais da área biotecnológica.
ATIVIDADES DE EXTENSÃO
A coordenação do curso juntamente com o centro
acadêmico promovem alguns eventos durante o ano. Os de
maior expressão são a Semana do Lixo é Arte e a
Semana da Biotecnologia Industrial. Esta última é
composta de palestras abrangendo as diversas áreas de
atuação do Profissional da Biotecnologia e cursos
teóricos práticos. Os palestrantes são bem
gabaritados nacional e internacionalmente dentro das
suas áreas. Outro ponto de extensão está relacionado
aos estágios que os acadêmicos realizam durante o
curso.
(Matriz Curricular do curso) Clique
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PARA MAIORES INFORMAÇÕES
Prof. Dr. Luciano Avallone Bueno - Coordenador do Curso
e-mail:luciano@unoescvda.edu.br
internet: www.unoescvda.edu.br
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Biotecnologia
Industrial
